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 宮古そば(古謝そば)

 
 

☆☆☆玉元の、古謝そばへの想い☆☆☆

『古謝そば屋さんと』

 ドル時代の小学生の頃、友達とゴルフ場でキャディーのバイト、傷なしボールをOBした 草むらから拾い、プレイヤーに販売した。
 稼いだ25セントもって、映画を鑑賞して帰りに、宮古そばを食べることが、楽しみの豊かさがありました。
 宮古そばのお店がそのころは宮古島市内にもたくさんあり、古謝そば屋さんはその中でも おしゃれで、テーブル席と座敷があり、ジュークBOXから音楽ながれ、いつも盛況であ った。
 19年前にこのサイトをオープンして、古謝そば販売したいと思い、古謝そばの社長さんに仕入れさせてくださいとお願いをした。
 インターネット販売したいことを伝えると「良く分からないから1年まってくれ」言われ たことを思い出す。
 翌年に販売の件でお伺いすると「そんなこと言ったけ?」ワォ!!
 最高な返事だ!!
 一番宮古島で人気のそばを販売したい!!
思い熱く伝え、1年待ったことを恩着せがましく語り、販売にいたることになりました。


『古謝そばが美味しい理由』

 朝早くから女性たちが威勢よく働く職場だ!!
 工場で作る自家製麺はもちろんですが、豚肉Bロースから出しを取る際に、ズンドウの鍋 から、もち場の人がつきっきりで、丁寧にあく抜きをする姿を観させていただきました。
 透きとおるスープのベースがそこにあり、宮古島のカツオ節をたっぷりと合わせると古謝そばの良質な味が完成する。
 現在は観光の方で、行列ができるようになり、美味しいものはすぐに評判を呼び、並んでも食べたくなる気持ちがわかります。
 宮古島に来た際は古謝そば屋さんまでお寄りください。
 是非、自宅でも取り寄せて、カツオだしが効いた良質なスープ味をゆっくり味わってください。!!
 注文して下さるお客様と古謝そば屋さんに感謝です。


※冷凍保存可能です。

 平良冷凍さんのもずくもセットに入れました。
 宮古島のコシのあるモズクも召し上がっ てくださいませ。


玉元。



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